見沼田んぼ 菜の花満開！

2015.4.12下流から新宿橋、新都心を臨む

西洋からし菜です。
芝川の両側は黄色い花畑ができています。
花が咲く前の若芽はあく抜きをしておいしく食べられます。
からし菜とは名ばかりであく抜きをしっかりすると全然辛くなくおいしく食べられます。
食べても食べても食べきれないくらいあります。
春のこの時期は約1か月間この黄色い春の情景が楽しめます。